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酸菜餡煮餃
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酷酷pedestrian

酸菜餡餃子屬於東北風味，要是東北節日主要食品之一，蔬菜餃子有濃香的味道，油而不膩，開胃爽口，深受東北人的喜愛。

時間:10-30分鐘
食材
米粉 500g
五花肉 300g
酸菜 500g
食用油 3匙
食用鹽 適量
醬油 適量
大蔥 適量
洋蔥 適量
料酒 2匙
生薑 3片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把麵粉用溫水合面，揉成麵糰，餳面。
  • 步驟 2/9
    酸菜洗乾淨
  • 步驟 3/9
    酸菜切絲，剁碎，擠出水份。
  • 步驟 4/9
    五花肉攪碎或剁碎成肉餡
  • 步驟 5/9
    大蔥、洋蔥、生薑切末。
  • 步驟 6/9
    把食用油等調料放入肉餡一起攪拌，待融合一起後放入酸菜餡，攪拌成餃子餡。
  • 步驟 7/9
    把餳好的面做劑子，擀皮，包餃子。
  • 步驟 8/9
    置鍋加水，水燒開下餃子，再燒開加點涼水，煮3次開，香香的酸菜餃子就可以上桌了。
  • 步驟 9/9
    很好吃
小貼士

酸菜最好不要用攪碎機，不論蒸煮，時間稍長一些酸菜餡會更好吃。

釋出於 2019-10-15
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