jxcaipu logo
酸菜餡餃子
10萬 熱度 164 收藏
廁所裡的雨丹

要說什麼餡兒的餃子在東北最受歡迎，那非酸菜餡莫數！皮薄餡大，咬一口香而不膩，酸爽過癮。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 1斤
豬肉餡 1斤
酸菜 1斤
蔥 2根
姜 1塊
東北大醬 1湯匙
醬油 2湯匙
鹽 適量
五香粉 適量
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    酸菜洗淨剁碎
  • 步驟 2/14
    豬肉剁餡，加入少許東北大醬，適量鹽，醬油，五香粉，薑末，稍多點的油
  • 步驟 3/14
    再多加點蔥花，順一個方向拌勻
  • 步驟 4/14
    拌好肉餡再放入酸菜拌勻，放陰涼處一小時更好入味。
  • 步驟 5/14
    麵粉加水和成麵糰，蓋上溼布稍醒。
  • 步驟 6/14
    醒好的面軟硬適中，搓成長條
  • 步驟 7/14
    切成劑子
  • 步驟 8/14
    按扁
  • 步驟 9/14
    擀成中間厚，四周薄的麵皮
  • 步驟 10/14
    適量餡放麵皮上
  • 步驟 11/14
    包成餃子
  • 步驟 12/14
    全部包好
  • 步驟 13/14
    水開下入餃子煮熟（加點蔥段可以防止粘連）
  • 步驟 14/14
    撈出
小貼士

無

釋出於 2020-01-21
220
相關菜譜
寫評論