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酸菜豬肉餃子
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語素emission

今天超市裡豬肉打特價九塊五一斤，於是就在超市裡買了一些豬肉回來，兒子說想要吃餃子那就薄點酸菜餡的吧。自己剁的豬肉餡，刀也不是很快累得胳膊疼，下回也要換個絞肉機，省時省力多好啊。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 500g
酸菜 1000g
麵粉 500g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
花椒粉 適量
蔥 適量
味精 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    麵粉加清水揉成麵糰，放一旁靜置
  • 步驟 2/10
    豬肉餡加入蔥薑末、醬油、鹽、花椒粉、味精、油順一個方向拌勻
  • 步驟 3/10
    酸菜洗淨切碎
  • 步驟 4/10
    酸菜擠幹水分放入肉餡裡拌勻
  • 步驟 5/10
    餳好的麵糰揉搓成長條狀
  • 步驟 6/10
    揪成小劑子
  • 步驟 7/10
    按扁，用擀麵杖擀成餃子皮
  • 步驟 8/10
    取一面皮，放入適量餃子餡
  • 步驟 9/10
    對摺，捏成餃子
  • 步驟 10/10
    鍋中水燒開，下餃子煮熟即可
小貼士

拌餡時始終順一個方向攪拌，這樣餃子餡才會香

釋出於 2019-11-20
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