我的同事有一個超級可愛的兒子長得很像王祖藍，小名叫兔土 ～ 就在我班裡上學。兔土很喜歡吃我包的餃子 :) 因為很嫩也很多汁，一點兒都不幹不柴。一次能吃好幾個太給面兒啦 ～ 兔子說：瞿老師我還要吃餃子還要吃蛋餅 ！所以這周又包了快兩百個 ～ 哈哈

要讓餃子鮮嫩多汁的訣竅其實就是在餡兒里加一塊豆腐 ～ 餡料就會很鮮嫩很多汁，而且也很解膩。另外酸菜這種食材油水小了不好吃，所以最好是用豬五花，還要拌點兒油進去。話說回來，捏豆腐那步真是爽呆了 ～