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小油菜溜丸子
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郭芙蓉

從超市買的現炸的肉丸子，非常好吃，但是剩下後就不好吃，扔了可惜，於是我爸就想做溜丸子，正好家裡有小油菜，但是油菜容易出湯，所以要放一些澱粉。

時間:10分鐘內
食材
油菜 400g
豬肉丸 100g
油 適量
鹽 適量
蔥 少量
姜 少量
雞精 少量
澱粉 少量
大蒜 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備油菜。
  • 步驟 2/12
    準備肉丸子。
  • 步驟 3/12
    油菜，掰開，洗淨。
  • 步驟 4/12
    蔥姜，切絲。
  • 步驟 5/12
    大蒜和姜，切末。
  • 步驟 6/12
    將大蒜和薑末放入碗中，加入2小勺澱粉，用冷水，攪拌均勻。
  • 步驟 7/12
    熱油鍋。放入蔥姜，爆香後撈出。
  • 步驟 8/12
    加入油菜。
  • 步驟 9/12
    在油菜炒至5成熟後。加入鹽。
  • 步驟 10/12
    加入雞精，翻炒均勻。
  • 步驟 11/12
    加入肉丸。
  • 步驟 12/12
    最後倒入調製好的水澱粉。快速翻炒均勻，即可。
小貼士

因為肉丸子本身是鹹的，所以鹽要在放入肉丸之前放。

釋出於 2022-03-14
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