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芸豆鮮蝦疙瘩湯
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優雅

疙瘩湯是東北人特別喜歡吃的主食之一，天氣漸漸的冷了起來，在寒冷的冬天裡，喝上一碗熱乎乎的海鮮疙瘩湯，你會頓感冬天真好。

時間:10-30分鐘
食材
餃子粉 220g
芸豆 150g
蝦 100g
油 適量
鹽 適量
蔥姜 適量
味素 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材：餃子粉、竹節蝦、芸豆。
  • 步驟 2/9
    挑去蝦線、剪掉蝦鬚洗淨。
  • 步驟 3/9
    用淨水一點一點的往面裡倒水，一邊倒一邊用筷子攪拌，攪拌成豆類或小花生米大小的麵疙瘩，一直攪拌至沒有乾麵粉為止。
  • 步驟 4/9
    芸豆洗淨，切碎。
  • 步驟 5/9
    鍋裡放入油燒熱，放入蔥姜炸香。
  • 步驟 6/9
    放入芸豆翻炒至變軟熟。
  • 步驟 7/9
    在放入蝦、清水、鹽、味素燒開。
  • 步驟 8/9
    把麵疙瘩緩緩的倒入鍋裡，一邊倒一邊用勺子推轉，以防麵疙瘩粘連在一起。
  • 步驟 9/9
    再次燒開後，麵疙瘩都浮起來煮熟即可。
小貼士

做麵疙瘩時，水一定要一點一點的往面裡倒，一邊倒一邊用筷子攪拌。

釋出於 2022-12-09
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