jxcaipu logo
小戚風
2.6萬 熱度 144 收藏
爛自安家掣

我是家裡有什麼家用電器都要折騰折騰,這不,買了麵包機,就想用麵包機烤蛋糕了,前幾天在論壇裡看見有人用六寸的模具加了小煙囪烤了戚風,我想,那就直接買個天使模吧,結果我想說的是,還是買六寸模吧,比這個實用,我烤了兩次,第一次糊倒多了,所以烤的不好看,但是味道很好,第二次我就放了一個蛋又烤了一次,很好哦,除了小點沒別的缺點,嘿嘿,另外,感謝嫣然提供的配方.

食材
低筋麵粉 18g
玉米油 10g
白醋 幾滴
雞蛋 1個
白砂糖 13g
牛奶 13g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    蛋清和蛋黃分別打入兩個無油無水的小盆裡
  • 步驟 2/19
    在蛋黃盆裡加入奶和油
  • 步驟 3/19
    拌勻
  • 步驟 4/19
    篩入低粉
  • 步驟 5/19
    上下攪拌成糊
  • 步驟 6/19
    蛋清里加兩滴醋打成魚眼泡,加入三分之一的糖
  • 步驟 7/19
    打的再細些的時候,加入三分之一白糖
  • 步驟 8/19
    再細些的時候倒入剩下的白糖
  • 步驟 9/19
    打到可以拉起一個小直角就可以了
  • 步驟 10/19
    這時候預熱麵包機三分鐘,把蛋白霜分三次倒入倒黃糊拌勻
  • 步驟 11/19
    拌好的蛋糊
  • 步驟 12/19
    在小模具外面緊緊的包一層錫紙,頭一個沒包,結果上色上重了
  • 步驟 13/19
    倒下面糊震幾下把麵糊震平
  • 步驟 14/19
    麵包機放一個五寸小蒸架
  • 步驟 15/19
    放入模具
  • 步驟 16/19
    烘烤模式40分鐘
  • 步驟 17/19
    倒扣晾涼
  • 步驟 18/19
    晾涼就可以脫膜了,上面那幾下是我用脫模刀弄的,呵呵
  • 步驟 19/19
    掰了一塊,還不錯吧
小貼士

除了烤箱版的蛋糕,所有版本的我都試過了,麵包機版的最好吃,嘿嘿

釋出於 2022-10-16
299
相關菜譜
寫評論