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薑絲肉
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大河女巢峁塞

生薑以其獨特的辛辣香味和多種多樣的功效作用，受到很多人的青睞。《本草綱目》中對生薑的好處如數家珍，如“通神明，歸五臟，除風邪寒熱，止嘔吐，去痰下氣，散煩悶，開胃氣”等，生薑成了古人眼中治百病的靈丹妙藥。前幾天和朋友吃了一道薑絲肉，覺得真不錯，所以自己在家試著做了，好吃開胃。

時間:10分鐘內
食材
豬裡脊肉 400g
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
料酒 適量
醬油 適量
嫩姜 100g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備材料。
  • 步驟 2/7
    肉切絲，加料酒、胡椒粉、少許醬油，醃製一下。
  • 步驟 3/7
    姜洗淨切絲。
  • 步驟 4/7
    鍋內加油燒熱。
  • 步驟 5/7
    倒入肉絲翻炒至變色。
  • 步驟 6/7
    加入薑絲翻炒片刻，加鹽出鍋。
  • 步驟 7/7
    開吃嘍。
小貼士

用比較嫩的姜，比較清脆，辣味也不重，老薑太辣，並且內里老絲太多，影響口感。

釋出於 2024-02-19
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