薑絲肉
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流年裡沉淪曼筠
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薑絲炒肉,口味鹹香略帶辛辣,烹調的重點是全程必須開大火爆炒
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/10
姜切絲備用 -
步驟 2/10
上好的牛裡脊切絲備用
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步驟 3/10
熱鍋涼油，煸薑絲，一定要不停翻炒以防糊底
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步驟 4/10
薑絲煸至焦黃，盛出備用
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步驟 5/10
鍋中放油，蔥花熗鍋
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步驟 6/10
蔥花出香後，放肉煸炒，大火
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步驟 7/10
放適量生抽，給肉上色，入味，別多放，會鹹
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步驟 8/10
肉上色後，放入煸好的姜，太乾可加點水，不幹可以不加
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步驟 9/10
點一滴香油提味，出鍋
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步驟 10/10
漂亮吧 好吃 冷熱吃都可
小貼士
姜洗的時候適當去皮，要花功夫煸至金黃，這是道愛心功夫菜，放生抽一定要適量，多了就會很鹹，不用放鹽
釋出於 2019-12-12
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