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薑絲肉
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木木今兮

生薑性溫，吃過生薑後，人會有身體發熱的感覺，這是因為它能使血管擴張，血液迴圈加快，促使身上的毛孔張開，這樣不但能把多餘的熱帶走，同時還把體內的病菌、寒氣一同帶出。縱然姜有千般好處，但是我總是無法忍受它的辛辣，但是薑絲肉裡的姜我卻吃的下，因為肉汁的香味很好的浸潤了薑絲，讓薑絲辛而不辣~

時間:10分鐘內
食材
生薑 200g
豬肉絲 150g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
澱粉 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豬肉切成絲，然後用幹澱粉抓勻
  • 步驟 2/9
    生薑切成細絲
  • 步驟 3/9
    將肉絲下入鍋中煸炒，剛下鍋時不要翻炒，定下型（大概30秒），然後再用鏟子翻炒
  • 步驟 4/9
    肉絲炒成白色，準備下薑絲
  • 步驟 5/9
    下入薑絲繼續煸炒
  • 步驟 6/9
    撒入適量鹽
  • 步驟 7/9
    倒適量醬油調色
  • 步驟 8/9
    在翻炒一下
  • 步驟 9/9
    出鍋嘍
小貼士

1、這道菜薑絲一定要比肉絲多，比例在3:2左右；

2、肉絲一定要抓下澱粉，這樣會炒出來的肉會很嫩

釋出於 2019-08-30
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