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檸檬烤翅
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果斷

前幾天,在部落格上見到嘟媽做的薄荷檸檬雞翅,那真的叫誘人。肚子裡的饞蟲就這樣跑出來了,家裡的薄荷正是茂盛的時候。今早,媽媽去市場買菜時,我千叮萬囑要帶一些雞翅膀回家啊。我就盼著和嘟媽一樣,用檸檬和薄荷來做烤翅啊,嘟媽用的是煎的,我喜歡烤的啊,烤翅更香啊。

家裡的薄荷剪下來當調料。終於我家的薄荷除了經常作為背景外,也當了一回重要的配角了。醃製了三個小時的檸檬烤翅,烤的時候那股檸檬香真的令人心動啊,還有隱隱約約的薄荷香……應該是搭配最為完美的一次啊,烤出來的8個雞翅,拍了幾張合照後,我留了一個拍細節。其他的等我拍完照,問雞翅呢?我家小豬和小侄女說吃完了,鬱悶啊,做的人只分到了一個,其他的7/8就這樣被瓜分了。

食材
雞翅 8個
3/4茶匙
胡椒粉 1/4茶匙
檸檬 1/2個
薄荷葉 10多片
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    薄荷葉洗淨,剪碎。
  • 步驟 2/7
    檸檬切成薄片。
  • 步驟 3/7
    雞翅洗淨,切成三段,留下雞翅中和雞前腿,雞翼尖去除。
  • 步驟 4/7
    將雞翅與薄荷葉、鹽和胡椒粉充分攪拌均勻。
  • 步驟 5/7
    加入檸檬片,送進冰箱冷藏2個小時以上。
  • 步驟 6/7
    將醃製好的雞翅擺放在鋪好錫紙的烤盤上。
  • 步驟 7/7
    烤箱預熱230℃,上下火,中層烤20分鐘。
小貼士

烤雞翅要好吃,一定得充分醃製,醃製的時間越長越入味。

烤雞翅要好吃,烤箱的溫度得足夠,才可以將皮烤得焦脆,而肉卻鮮嫩鮮嫩的。

釋出於 2023-06-02
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