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檸檬雞翅
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運凡孤月今心

我看到網上的是放了老抽和片糖的。可我覺得老抽顏色太重，所以就沒放，片糖也是用了白糖代替。不過檸檬雞翅的味道真的很清新，酸酸甜甜的，我覺得比可樂雞翅好吃多了

食材
雞翅 適量
醬油 適量
耗油 適量
鹽 適量
料酒 適量
雞粉 適量
姜 適量
檸檬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將雞翅洗淨，斬好，表面割花，好入味，將姜切好放到一起，加點鹽和料酒，醃製20分鐘
  • 步驟 2/5
    因為我的雞翅要煎，所以就不像平時炒肉一樣直接將白糖放到鍋裡去炒，而是先蒸溶，之後加入醬油、耗油、鹽、雞粉攪拌均勻
  • 步驟 3/5
    取不粘鍋（沒有用平底鍋也行，只要你不怕粘鍋或是你技術好，能讓它不粘），鍋熱了後放油，油熱了後放入醃好的雞翅，用小火或中火煎，煎好一面翻另一面
  • 步驟 4/5
    煎到有一點點黃色時，倒入原先調好的醬料，也要時不時地翻面，讓它吸收醬汁，但也不要太經常翻面，還有不要煎太焦了
  • 步驟 5/5
    煎熟後，轉大火，放入檸檬片（檸檬之前切好）翻炒，之後再加入一點水爆炒，待它收汁後即可裝盤
小貼士

煎雞翅時要小心不要被油燙到，因為我就被油燙了好幾次，好疼的~

釋出於 2018-11-13
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