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青檸煎雞翅
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絲瓜watchful

青檸一種青色的、形狀類似檸檬的水果，味道比檸檬更酸，且含有豐富的維他命C。能夠有效預防壞血病。用青檸跟雞翅搭配，不僅能夠去除雞翅的腥味，還能使雞翅口感更嫩，帶著清香，美味又營養。

時間:10-30分鐘
食材
雞翅 5個
青檸 2個
糖 適量
鹽 適量
生抽 適量
老抽 適量
橄欖油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞翅解凍，焯水後撈出，在流水中洗淨血沫
  • 步驟 2/7
    青檸榨汁
  • 步驟 3/7
    用廚房紙吸乾水分，在雞翅正面背面各劃兩刀
  • 步驟 4/7
    在碗裡放入劃好花刀的雞翅，依個人口味加入鹽、糖、生抽、老抽，再加入青檸汁。醃20分鐘。
  • 步驟 5/7
    煎鍋中加入橄欖油，放入醃製好的雞翅，小火煎至兩面金黃。
  • 步驟 6/7
    加水沒過雞翅
  • 步驟 7/7
    中火燜煮15分鐘後大火收汁即可。
小貼士

青檸比較酸，依個人口味新增，用不掉的青檸汁可以加蜂蜜兌成青檸蜂蜜水，味道很好，補充VC又美白。

釋出於 2020-07-29
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