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薑汁煎雞翅
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disorder波塞冬

自從有了這個雙面煎鍋，好多時候放棄了用烤箱，直接用這個鍋煎方便快捷，味道也不錯，煎出來的食物，尤其是肉食，肉質很軟嫩，外面還有煎的一層皮，也很香。今天就用這個鍋來煎雞翅。

時間:10-30分鐘
食材
雞翅 6個
薑汁 50g
鹽 3g
黃酒 30g
糖 2g
老抽 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    生薑洗淨去皮
  • 步驟 2/8
    擦成容後擠出薑汁備用
  • 步驟 3/8
    雞翅洗淨用刀刺些口，以便入味。之後用清水浸泡幾遍，以去除血汙。
  • 步驟 4/8
    雞翅控去水後，倒入薑汁及輔料中的所有調味料
  • 步驟 5/8
    充分抓拌，讓料汁均勻沾滿雞翅，醃製30分鐘
  • 步驟 6/8
    醃好的雞翅平鋪到煎鍋裡
  • 步驟 7/8
    把手上有磁鐵，蓋上蓋後會自動吸緊。小火3分鐘左右會看到後面蒸汽孔的地方冒氣，這時就可以翻面了。
  • 步驟 8/8
    把手上有磁鐵，蓋上蓋後會自動吸緊。小火3分鐘左右會看到後面蒸汽孔的地方冒氣，這時就可以翻面了。
小貼士

用這個鍋不必開大火，一直小火煎就行啦，省火省力。火太大反倒要防止糊鍋了

釋出於 2020-04-01
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