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照燒檸檬雞翅
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斷橋殘雪龔程

照燒雞翅的做法有許多種，也有專門的照燒汁，但這次我用米酒、醬油、番茄醬、糖再加上檸檬汁，來做一道不一樣的照燒檸檬雞翅！

食材
雞中翅 9個
米酒 3勺
番茄醬 2勺
醬油 1勺
糖 1勺
料酒 3勺
檸檬 2片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    食材準備，生菜只是拿來做盤飾的，喜歡也可以備上！
  • 步驟 2/12
    雞中翅清洗乾淨。
  • 步驟 3/12
    雞中翅倒入三勺料酒醃漬一小時！一小時後清洗乾淨瀝乾！
  • 步驟 4/12
    熱鍋倒入適量食用油，油溫升高後逐漸加入雞中翅！中火慢煎至一面金黃。
  • 步驟 5/12
    煎後一面後翻轉雞翅香煎另一邊！
  • 步驟 6/12
    煎雞翅的間隙咱們來把調料準備好，先是三勺米酒
  • 步驟 7/12
    加入一勺醬油
  • 步驟 8/12
    兩勺番茄醬、一勺砂糖。攪拌均勻備用。
  • 步驟 9/12
    雞翅煎至兩面金黃後倒入調好的醬汁，燜至收汁！番茄醬與醬油都含有鹽分，所以不要加鹽了噢！
  • 步驟 10/12
    收汁後關火，擠入兩至三片檸檬汁！可以出鍋裝盤了！
  • 步驟 11/12
    可以放些生菜的梗剪成橢圓形後襬上雞翅
  • 步驟 12/12
    來一塊嚐嚐唄！
小貼士

1、雞中翅如果想要入味一些，可以在雞翅上劃上花刀！

2、米酒與檸檬汁不可替換，番茄醬可以用砂糖代替！

3、燜雞翅收汁時可以用中火慢燜入味。

釋出於 2018-08-14
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