最近幾天一下從40度的高溫，降到22度，有點不太適應了，上個星期還是夏天，這星期就是涼秋了，天涼了剩飯怎麼吃？除了炒，還有一個很滋潤的吃法，就是燙飯。用番茄和平菇做燙飯非常好吃，既解決了剩飯，又有湯，加個雞蛋，既營養又快捷，非常鮮美可口，一鍋暖洋洋的燙飯配上豆腐乳或者蘿蔔乾，真是一個字爽。燙飯的地位並不高，僅略高於泡飯，比起粥來，他是用剩米飯做的，似乎總是矮一截，但今時不同往日啦，飯店裡也有了這道主食，花樣繁多，口味也多變，各式配料都是新鮮的，再不像以前有啥剩的一鍋煮了。還是懷念小時候，冬天，早上，老媽洗把青菜，切點肉粒，做上一鍋熱騰騰的燙飯，吃起來又香又暖和，我總能吃一大碗！