jxcaipu logo
海參西蘭花
2.1萬 熱度 174 收藏
梁憐蕊故

真正美好的生活，是你認真品嚐過的每一種味道，是你為家人下廚房時挑選的每一種食材，是你全身心和愛的人相處的每一分鐘。秋冬季節，正是滋補進行時，海參是不錯的選擇哦。

時間:10-30分鐘
食材
水發海參 6只
西蘭花 300克
油 15克
鹽 適量
胡蘿蔔 50克
8釐米大蔥段 3節
蠔油 15克
生抽 15克
水澱粉 100克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將西蘭花掰開、胡蘿蔔切片備用；
  • 步驟 2/10
    鍋中放入清水及適量鹽燒開；
  • 步驟 3/10
    放入西蘭花；
  • 步驟 4/10
    焯熟後襬在盤子中；
  • 步驟 5/10
    鍋中放入食用油，將3節蔥段放入鍋中小火慢煎出香味；
  • 步驟 6/10
    將海參放入鍋中；
  • 步驟 7/10
    加入蠔油、生抽、鹽及適量清水，大火燒開後，調小火煨燉8-10分鐘；
  • 步驟 8/10
    將煨燉好的海參取出裝盤；
  • 步驟 9/10
    在鍋中剩餘的湯汁中，加入胡蘿蔔片及水澱粉，調成比較濃稠的芡汁；
  • 步驟 10/10
    將芡汁澆淋在裝盤的海參和西蘭花上，即可食用。
小貼士

1、水焯西蘭花時，加入適量鹽，不僅可以使西蘭花入底味，而且可以保持蔬菜的綠色；

2、煨燉海參時，加入的清水量要沒過海參。

釋出於 2023-05-15
172
相關菜譜
寫評論