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網紅髒髒包
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會比你快樂

髒髒包就是看著髒髒的，吃起來手也會髒髒的，所以得名的髒髒包。吃的時候，一不小心會糊的滿嘴都是弄得髒兮兮的，，，味道超讚。

食材
高筋麵粉 250克
奶粉 10克
可可粉 12克
糖 30克
雞蛋 1個
酵母 4克
鹽 4克
水 110毫升
黃油 25克
裹入黃油 120克
黑巧 50克
淡奶油 50毫升
可可粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    準備好麵糰的原料。
  • 步驟 2/20
    除黃油之外，所有面團材料逐步放入麵包機桶內。
  • 步驟 3/20
    麵包機接通電源，啟動和麵功能，10分鐘後加入黃油。
  • 步驟 4/20
    揉至擴張階段。
  • 步驟 5/20
    擀成長方形。包裹保鮮膜放入冷凍室，冷凍30分鐘。
  • 步驟 6/20
    稱出黃油120g，裝入保鮮袋中。
  • 步驟 7/20
    擀成正方形放入冷藏室冷藏20分鐘。
  • 步驟 8/20
    麵皮取出後包裹住黃油，再擀開。把黃油片放在麵皮中間。
  • 步驟 9/20
    將封口處捏緊。用走錘擀開。
  • 步驟 10/20
    像疊被子一樣疊起來。再用保鮮膜包裹起來，放到冷藏室冷藏半小時。這操作要重複3次。冷藏2次。
  • 步驟 11/20
    最後再擀成大片，切去四邊。
  • 步驟 12/20
    切分成6分。
  • 步驟 13/20
    把黑巧克力放在一頭。【我用的是水滴黑巧，比較小就均勻撒在上面了】
  • 步驟 14/20
    順著有黑巧的一頭捲起。
  • 步驟 15/20
    逐個做好放入烤盤，放入烤箱低溫發酵1小時。
  • 步驟 16/20
    烤箱180°c預熱，上下火，烤15---20分鐘。
  • 步驟 17/20
    製作淋面，淡奶油+巧克力。 18
  • 步驟 18/20
    隔熱水融化。
  • 步驟 19/20
    淋到麵包上。
  • 步驟 20/20
    篩上可可粉即可。
小貼士

烘烤時間要根據自己烤箱的脾氣來調整。

釋出於 2023-09-08
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