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網紅乳酪包
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大聖literally

大家都心神嚮往的網紅乳酪包~~~

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300克
淡奶油 30-40克
牛奶 120-130克
酵母 4克
雞蛋液 30克
鹽 2克
黃油 20克
糖 30克
奶油乳酪 170克
糖粉 25g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備材料。
  • 步驟 2/8
    將除黃油以為製作麵糰部分的材料放入麵包機，選擇揉麵功能先揉10分鐘加入黃油，繼續揉麵半小時（如果手工揉麵也必須揉到擴充套件階段，展開後可以成手膜）
  • 步驟 3/8
    麵糰入烤箱，選擇發酵功能，35度；進行1小時的第一次發酵；第一次發酵結束後，用手揉麵團，進行排氣！然後蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘；
  • 步驟 4/8
    在奶油乳酪和淡奶油中加入糖粉，用打蛋器攪拌均勻
  • 步驟 5/8
    再將麵糰排氣整形後，擀成圓形，加入奶油乳酪餡
  • 步驟 6/8
    把底部慢慢包好，最後收口捏緊；
  • 步驟 7/8
    生坯底部朝下放入6寸的蛋糕模具中，放入烤箱開發酵功能，放一碗溫水，然後進行第二次發酵40度，40分鐘即可；
  • 步驟 8/8
    發醒結束後，烤箱烤箱預熱180度，放入中層烤20至25分鐘即可！ 烤好的麵包，脫模放涼、放涼的乳酪包從中間切兩刀（十字刀）即為4塊，篩子撒上糖粉或是奶粉就可以吃了！
小貼士

使用方太烤箱更美味呦~~

釋出於 2020-03-24
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