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乳酪包
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最近風靡網路的乳酪包看著我簡直口水直流啊,沒有面包機揉麵木有關係,手揉也得做來吃!話說我揉麵還行啊,18分鐘出膜了,果然我想吃麵包的心誰也攔不住
時間:1-2小時
食材
高筋麵粉
300g
牛奶
180g
雞蛋液
35g
糖
35g
鹽
2g
酵母
3g
黃油
30g
奶油乳酪
150g
淡奶油
50g
糖粉
10g
奶粉
30g
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/15
牛奶、蛋液、糖、麵粉、酵母全部放入盆裡,用筷子攪一下,再倒在案板上揉
步驟 2/15
麵糰揉到比較光滑時加入室溫軟化的黃油和鹽
步驟 3/15
繼續揉到出膜
步驟 4/15
麵糰收圓放盤裡,蓋溼布進行基礎發酵
步驟 5/15
我取一半面團加入了適量可可粉揉成了可可口味的
步驟 6/15
麵糰發酵到兩倍大(忘拍照了),排氣後重新滾圓放入烤盤發酵
步驟 7/15
發到兩倍大即可,刷上蛋液
步驟 8/15
放入預熱好的烤箱,180度烤20分鐘(中途加蓋錫紙)
步驟 9/15
這時可以製作乳酪餡,將乳酪150克,淡奶油50克,糖粉30克一起稱入盆裡
步驟 10/15
隔水加熱並攪拌至細膩
步驟 11/15
麵包出爐稍放涼,切成4塊
步驟 12/15
取一塊,中間橫切一刀
步驟 13/15
中間和切面都塗上乳酪糊
步驟 14/15
奶粉30克和糖粉10克混合並過篩,將塗好乳酪的麵包放在上面使切面粘上奶粉
步驟 15/15
可以享用啦~
小貼士
最後面包表面的奶粉和糖粉按實際量取吧
最好是即吃即夾餡
釋出於 2025-01-14
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