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乳酪包
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天生髮際偏高

最近風靡網路的乳酪包看著我簡直口水直流啊,沒有面包機揉麵木有關係,手揉也得做來吃!話說我揉麵還行啊,18分鐘出膜了,果然我想吃麵包的心誰也攔不住

時間:1-2小時
食材
牛奶 180g
雞蛋液 35g
35g
2g
酵母 3g
黃油 30g
淡奶油 50g
糖粉 10g
奶粉 30g
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    牛奶、蛋液、糖、麵粉、酵母全部放入盆裡,用筷子攪一下,再倒在案板上揉
  • 步驟 2/15
    麵糰揉到比較光滑時加入室溫軟化的黃油和鹽
  • 步驟 3/15
    繼續揉到出膜
  • 步驟 4/15
    麵糰收圓放盤裡,蓋溼布進行基礎發酵
  • 步驟 5/15
    我取一半面團加入了適量可可粉揉成了可可口味的
  • 步驟 6/15
    麵糰發酵到兩倍大(忘拍照了),排氣後重新滾圓放入烤盤發酵
  • 步驟 7/15
    發到兩倍大即可,刷上蛋液
  • 步驟 8/15
    放入預熱好的烤箱,180度烤20分鐘(中途加蓋錫紙)
  • 步驟 9/15
    這時可以製作乳酪餡,將乳酪150克,淡奶油50克,糖粉30克一起稱入盆裡
  • 步驟 10/15
    隔水加熱並攪拌至細膩
  • 步驟 11/15
    麵包出爐稍放涼,切成4塊
  • 步驟 12/15
    取一塊,中間橫切一刀
  • 步驟 13/15
    中間和切面都塗上乳酪糊
  • 步驟 14/15
    奶粉30克和糖粉10克混合並過篩,將塗好乳酪的麵包放在上面使切面粘上奶粉
  • 步驟 15/15
    可以享用啦~
小貼士

最後面包表面的奶粉和糖粉按實際量取吧

最好是即吃即夾餡

釋出於 2025-01-14
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