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乳酪包
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保飛翮邑

乳酪包，值得擁有！最近火爆朋友圈刷屏的一款麵包，太火了！剛開始看到易彩發這個麵包時，沒想到會這麼好吃，就一直沒做，直到月兒做了，她告訴我她不喜歡吃乳酪但是真的好吃，我也不喜歡吃乳酪，朋友們全做了這個麵包都說好吃，我就hold不住了！這陣子一直下雨，沒法拍照，這個乳酪包就一直排隊……

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 200g
牛奶 50g
淡奶油 50g
白砂糖 30g
酵母 3g
鹽 1.5g
雞蛋 40g
黃油 15g
奶油乳酪 130g
牛奶 35g
奶粉 25g
糖粉 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    所有液體類材料放入麵包機桶最下層
  • 步驟 2/15
    麵粉放液體上面，四角放鹽、糖，中間挖個洞放酵母，啟動麵包機揉麵程式15分鐘
  • 步驟 3/15
    揉至擴充套件階段加入黃油繼續揉
  • 步驟 4/15
    15分鐘後取出麵糰能拉出手套膜，揉麵結束
  • 步驟 5/15
    啟動麵包機發酵程式發酵至2倍大
  • 步驟 6/15
    發酵好的麵糰排氣分成2份蓋保鮮膜鬆弛10分鐘
  • 步驟 7/15
    用烤箱發酵功能發酵至2倍大，取出刷蛋液，烤箱預熱170度
  • 步驟 8/15
    放入預熱好的烤箱中層上下火170度25分鐘
  • 步驟 9/15
    烤好後放烤架放涼
  • 步驟 10/15
    輔料裡的牛奶、乳酪白砂糖隔水融化攪拌至濃稠無顆粒，離火放涼備用
  • 步驟 11/15
    麵包切成4等份
  • 步驟 12/15
    每塊麵包中間切2刀，不要切斷
  • 步驟 13/15
    把乳酪抹在切面夾層中，並把兩個大切面也塗上乳酪
  • 步驟 14/15
    奶粉糖粉混合過篩
  • 步驟 15/15
    把每塊塗了乳酪的麵包沾上奶粉糖粉
小貼士

1、這是兩個約6寸大小的麵包

2、抹乳酪時一定要在每塊麵包中間切兩刀，在夾層裡抹上乳酪

釋出於 2024-01-24
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