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雪山乳酪包
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皮蛋

最近風靡一時的乳酪包，不僅外表誘人，更有著豐厚的口感，喜歡麵包的TX一定要試試，不太愛麵包的我都瘋狂的愛上了。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 220g
糖粉 28g
鹽 1.5g
酵母粉 2.5g
淡奶油 80g
牛奶 45g
黃油 15g
蛋液 35g
奶油乳酪 80g
淡奶油 80g
糖粉 10g
奶粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    主材料放入麵包機，啟動一個揉麵程式。
  • 步驟 2/14
    成型以後加入黃油繼續揉至完全擴充套件階段。
  • 步驟 3/14
    用麵包機進行第一次發酵。
  • 步驟 4/14
    發酵至兩倍大取出排氣鬆弛。
  • 步驟 5/14
    分割成兩份。
  • 步驟 6/14
    放烤箱二發。
  • 步驟 7/14
    發酵完成，這時候我犯了一個錯誤，刷了蛋液。
  • 步驟 8/14
    放入180度預熱好的烤箱，上下火35分鐘。
  • 步驟 9/14
    奶油乳酪和淡奶油混合白砂糖一起隔水加熱。
  • 步驟 10/14
    用蛋抽打至順滑放涼備用。
  • 步驟 11/14
    取出麵包，刷了蛋液真心不好看。
  • 步驟 12/14
    均勻分割成四份，兩側塗上乳酪。
  • 步驟 13/14
    兩側再沾上奶粉，表面撒上一層薄薄的奶粉就可以開吃啦。
  • 步驟 14/14
    味道美美噠。
小貼士

麵包發酵好以後不要刷蛋液，不要刷蛋液，一定不要刷蛋液，重要的事情說三遍，刷了蛋液真的好醜。

釋出於 2022-09-24
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