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髒髒包
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柚花離海又安

一直以來我最鍾情的都是口感稍有苦澀的黑巧。如果可以再搭配上一杯溫牛奶，感覺那一刻時間似乎也已經開始全然融化開來。雖然巧克力的熱量讓很多人都敬而遠之，但不可否認的是在放肆的享受完這一世間美味之後，體內所有的細胞竟也會跟著不自覺的躍動起來。

今天給大家推薦的外層飽含滿滿巧克力醬和可可粉、內藏巧克力夾心的髒髒包，希望每一個吃過它之後的人在感受到它酥軟的內心之外，也都能與久違的愉悅和美好再度重逢。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250克
水 100克
糖 60克
鹽 5克
雞蛋 1個
可可粉 適量
奶粉 6克
酵母 5克
黃油 25克
黃油（黃油片） 125g
淡奶油 30g
巧克力 40g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    碗中倒入高筋麵粉250克、水100克、糖60克、鹽5克、雞蛋1個、可可粉10克、奶粉6克
  • 步驟 2/9
    混合攪拌均勻
  • 步驟 3/9
    碗中倒入酵母5克，攪拌均勻
  • 步驟 4/9
    將混合物揉成麵糰
  • 步驟 5/9
    麵糰中加入軟化過的25克黃油揉至充分混合
  • 步驟 6/9
    將麵糰蓋上保鮮膜放入冰箱冷凍30分鐘，備用
  • 步驟 7/9
    將125克黃油切成小塊後，用油紙包裹
  • 步驟 8/9
    用擀麵杖均勻敲打片刻
  • 步驟 9/9
    敲打後的黃油擀製成長方形片狀，備用
小貼士

1. 室溫軟化過的黃油可以縮短麵糰揉制的時間，提升麵糰的成品質量。

2. 融化巧克力時要不斷攪拌避免粘鍋。

釋出於 2019-03-05
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