jxcaipu logo
超級懶人快速版髒髒包
9.1萬 熱度 30 收藏
ltsawSo

“髒髒包”又名“巧克力可頌????”或“巧克力牛角包????”，顧名思義，牛角包的做法都是要開酥的，開酥並不是那麼容易做的，而且工多，程式繁瑣，對於烘培小白或新手都不是那麼容易上手的，失敗率高，對於上班一族來說 更是很難空出那麼多時間去做一次，所以懶人快速版就正好迎合了這一切啦，省時省力，想吃就做，快速方便，最重要是成功率100%的哦！！

食材
酥皮 2張
巧克力 100克
淡奶油 90克
可可粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    懶人版的製作材料非常簡單，我們只需要一盒現買的酥皮，巧克力，可可粉和淡奶油就可以啦！！巧克力隨意一種巧克力都可以，淡奶油是heavy whipping cream，平常用來打發後抹蛋糕的那種。
  • 步驟 2/10
    從冷凍箱裡把酥皮拿出來解凍一下，至其軟身就可以，這個要看室內溫度而決定解凍時間的長短。建議如果打算做之前的一晚就從冷凍箱裡拿出來放保鮮層解凍，這樣做的時候從保鮮層拿出來就不用再等解凍了......把一大張酥皮拿出來攤開，打豎直方向的分成4等份，拿出其中一條，放上一小條巧克力（自己用巧克力塊裁剪，也可省略不放）
  • 步驟 3/10
    然後把酥皮包著巧克力條捲起來
  • 步驟 4/10
    預熱烤箱至190攝氏度（380華氏度）
  • 步驟 5/10
    放入烤箱中下層烘烤35-40分鐘，時間長短按各自烤箱脾氣決定。烤好後拿出來放涼。
  • 步驟 6/10
    把巧克力放入小容器裡，淡奶油用小鍋加熱至50攝氏度，然後立刻衝入到巧克力
  • 步驟 7/10
    用刮刀或者勺子把巧克力攪拌至完全融化並和淡奶油融合在一起
  • 步驟 8/10
    把包包沾上一層巧克力，其實這也就是我們俗稱的甘納許
  • 步驟 9/10
    然後再撒上一層可可粉，那我們期待的網紅髒髒包就完成了。
  • 步驟 10/10
    是不是已經很迫不及待地想要親上一口了呢？
小貼士

1. 各個烤箱脾氣不一樣，如果溫度/時間不夠，就會導致酥皮卷在中間的部分容易熟不透，建議大家烤好後先拿一個出來切開中間看看熟透沒有，如果沒有，請適當增加時間/調高溫度再烘烤多一會兒。（沒有一個固定的數字是適合所有人使用的，所提供的資料只能作為參考，所以請靈活調節，找出適合自己的操作的時間和溫度）

2. 如果烤的時間長，怕面部過度上色，可以在適當的時候加蓋錫紙，蓋錫紙後，得再適當增加一點烘烤時間哦！！

釋出於 2018-08-07
171
相關菜譜
寫評論