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醬雞蛋炒涼粉
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魂夢歸他處銳

中午不太想做飯吃，剛好還有一點涼粉就準備炒涼粉吃

食材
涼粉 500g
雞蛋 5個
油 適量
鹽 適量
豆瓣醬 2勺子
花椒 適量
生抽 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    自制涼粉
  • 步驟 2/20
    切在成小塊
  • 步驟 3/20
    鍋里加入沒加入打散的雞蛋
  • 步驟 4/20
    快速炒散然後裝盤
  • 步驟 5/20
    鍋里加入油加入蔥炒
  • 步驟 6/20
    鍋里加入油加入花椒炸香
  • 步驟 7/20
    然後加入涼粉
  • 步驟 8/20
    不停的翻炒幾分鐘
  • 步驟 9/20
    炒至涼粉變色加入生抽
  • 步驟 10/20
    炒至上色
  • 步驟 11/20
    然後加入豆瓣醬
  • 步驟 12/20
    再次炒勻炒散
  • 步驟 13/20
    然後加入水
  • 步驟 14/20
    炒勻
  • 步驟 15/20
    在加入鹽
  • 步驟 16/20
    加入五香粉燉
  • 步驟 17/20
    燉五分鐘
  • 步驟 18/20
    加入炒好的雞蛋
  • 步驟 19/20
    翻炒均勻
  • 步驟 20/20
    然後裝盤
小貼士

涼粉下鍋炒至變色在放調料炒

釋出於 2023-02-09
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