jxcaipu logo
千層油餅
1萬 熱度 103 收藏
洃小胖子子

喜歡吃油餅。尤其是千層餅，慢慢的撕著吃也是一個吃貨的享受。吃完飯還可以在吃半張餅。信不信由你，你不吃那是因為餅不夠好。

食材
麵粉 500克
油 適量
鹽 1勺
清水 250克
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    清水和麵、揉光滑麵糰、保鮮膜包好鬆弛30分鐘左右、中間揉二次，擀成麵皮。
  • 步驟 2/12
    撒乾麵粉，擀成薄薄的麵皮
  • 步驟 3/12
    放適量的油，鹽捲成筒狀
  • 步驟 4/12
    切開卷起來的面胚
  • 步驟 5/12
    切開的斷面向上
  • 步驟 6/12
    雙手拉伸面胚
  • 步驟 7/12
    捲起拉伸的面胚
  • 步驟 8/12
    面胚全部做好了，沒有擀壓的面胚，用溼布或者保鮮膜覆蓋，免得乾燥。
  • 步驟 9/12
    取一個面胚擀成餅
  • 步驟 10/12
    小火燒熱鍋，油熱烙餅，二面煎成金黃即可。
  • 步驟 11/12
    分享
  • 步驟 12/12
    分享
小貼士

1.和好的面一定要鬆弛，面才會有筋性

2，烙餅一定控制好火侯，餅的柔軟和火候也有關係。

釋出於 2024-06-19
281
相關菜譜
寫評論