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千層油旋烙餅
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昹彼岸花開蒙花_

千層油旋烙餅，外酥內嫩，其裡層層疊疊，片片成旋

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 300g
油 適量
椒鹽 適量
香油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    原料
  • 步驟 2/12
    麵粉加水和成麵糰揉透揉勻，醒15分鐘
  • 步驟 3/12
    取一小塊麵糰，把麵糰擀成5毫米厚的薄片，刷上香油
  • 步驟 4/12
    把面片對摺
  • 步驟 5/12
    再折過去，像疊被子
  • 步驟 6/12
    擀開，再刷上香油
  • 步驟 7/12
    把面片對摺，再折過去
  • 步驟 8/12
    依次摺疊三次，再擀開，刷上香油，撒上椒鹽
  • 步驟 9/12
    再次摺疊後
  • 步驟 10/12
    擀成圓餅
  • 步驟 11/12
    平底鍋燒熱刷油，放上餅
  • 步驟 12/12
    用慢細火輕烙，可以蓋鍋蓋
小貼士

廚房小語：1、煎的時候一定要用小火，見外皮足夠金黃了，裡面就絕對煎熟了

2、若是放在電餅鐺裡烙，比較省事

釋出於 2019-11-28
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