jxcaipu logo
千層燙麵肉餅
16.8萬 熱度 9 收藏
發財dissipate

記得幾年前單位附近有個賣肉燒餅的，冬天的時候特別愛去買一個吃，熱乎乎的肉餅外酥裡嫩，特別好吃。後來房屋改造賣肉餅的也不知道搬遷到哪裡去了，這幾天特別想念那個味道，於是就自己動手做了改良版的肉餅

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉餡 少許
麵粉 適量
大蔥 2根
老抽 一勺
生抽 2勺
鹽 1勺
十三香 適量
香油 2勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    把開水倒入麵粉中，用筷子攪成絮狀，然後和成團，蓋溼籠布醒20分鐘（這步木有拍照，一手面）
  • 步驟 2/6
    準備肉餡，將蔥切碎，放入老抽，生抽，十三香，鹽，香油攪拌均勻
  • 步驟 3/6
    將麵糰擀開，鋪上肉餡，捲起來
  • 步驟 4/6
    收口朝下，按成圓形
  • 步驟 5/6
    不粘鍋放少許油，把肉餅放入，小火兩面煎熟
  • 步驟 6/6
    切開裝盤，可以看到一層層的肉
小貼士

1.如果沒有驢肉，就用豬肉，牛肉夾餅子，一樣好吃。如果有燉肉湯就更好啦，夾好餅子後再來點肉湯澆入，味道更上一層樓。

2.家中沒有烤箱的小夥伴，那就餅子烙制的時間要加長，要烙熟。

3.家中沒有電餅鐺的小夥伴，用煤氣火一樣可以烙制，但是記得要小火，不然一下子就糊了，餅子也還沒熟。

釋出於 2018-10-24
135
相關菜譜
寫評論