超薄燙麵筋餅的七大要訣——燙麵筋餅（內附60道美味餅做法）燙麵麵糰，一定要沸水，和麵後要充分餳發後再整。

超薄燙麵筋餅的七大要訣——燙麵筋餅（內附60道美味餅做法）每一個面劑，先擀成小餅，這樣摞起來的層次要多。

超薄燙麵筋餅的七大要訣——燙麵筋餅（內附60道美味餅做法）中間刷油一定要勻稱，每一個角落都要刷到，這樣才能輕鬆揭開，不然，很容易導致上下兩張餅之間的粘連而失敗。

超薄燙麵筋餅的七大要訣——燙麵筋餅（內附60道美味餅做法）餅摞好後，用手先輕輕按壓，上下用力一致，保持餅的大小均橫。直接用擀麵杖，則有可能導致最底層的餅用力小而擀不開。

超薄燙麵筋餅的七大要訣——燙麵筋餅（內附60道美味餅做法）擀餅時，要來回翻面，用力，這也是保持餅大小一致的竅門。

超薄燙麵筋餅的七大要訣——燙麵筋餅（內附60道美味餅做法）烙餅時，一定要等底面金黃色了再翻面，揭餅，如果餅沒有硬皮，則不容易輕鬆揭掉，很容易造成與下一張餅的粘合，導致破裂。

超薄燙麵筋餅的七大要訣——燙麵筋餅（內附60道美味餅做法）餅揭下來後，迅速用籠布包裹，這樣餅才會軟和，勁道，不然很容易失去水分，導致乾硬。