今天教大家做一款超級柔軟的家常糖餅,它的口感甜而不膩,家人三天兩頭點名要吃,每次做都嫌不夠吃。雖說糖餅的做法簡單,但是我們在製作的時候,要怎樣才能做出好吃的口感呢?其實燙麵過程中用到的熱水很重要,熱水的溫度決定了糖餅的口感,操作不當,糖餅吃起來粘牙,不勁道。另一方面,燙麵需要使用的麵粉是中筋粉、高筋粉還是低筋粉呢?用錯了麵粉也會影響糖餅的口感。今天分享的這個糖餅配方大家一定要收藏,學會了你也可以做出口感柔軟的糖餅。下面大家一起來閱讀我的文章吧!
1、煎餅的時候,表面刷上一層薄薄的玉米油,這樣可以鎖住餅的水分,口感更好。
2、剛出鍋的糖餅餡料會燙嘴,不能立即吃哦,否則容易燙傷。