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發麵糖餅
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foreign溫柔

嘿嘿，吃多了米飯就想吃些饅頭，吃些餅

週末有時間，在家烙了發麵的糖餅，嘿嘿，很是成功呢。

金黃的皮，甜甜的餡。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 800g
酵母 4g
油 適量
白糖 100g
小蘇達 4g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    酵母用溫開水化開後，加入麵粉中，再加入適量的溫開水和好面，醒上三四個小時，發酵到原麵糰的二倍大後，加入適量的小蘇達揉進面裡後醒好麵糰十分鐘。
  • 步驟 2/8
    將揉好的麵糰揉成長條形後，揪面面劑子。
  • 步驟 3/8
    將面劑子揉成圓餅後擀成麵餅
  • 步驟 4/8
    在面劑中加入適量的白糖餡（白糖和麵粉和成的餡）包成包子狀後扣在面板上二次醒發。
  • 步驟 5/8
    全部包好的餅在醒發，醒發的時候把電餅鐺預熱，醒發十到十五分鐘。
  • 步驟 6/8
    用手將餅按扁。
  • 步驟 7/8
    電餅鐺預熱後，塗上一層薄油，放入按好的餅，在餅的上面，淋上一屋薄油後加熱電餅鐺三分鐘。
  • 步驟 8/8
    三分鐘後翻面，盒上蓋再加熱三分鐘，關電，出鍋。
小貼士

發好的麵糰要加入適量的小蘇達打揉一下，使面醒發的更好一點

做好的餅也要進行二次醒發十分鐘後加熱。

釋出於 2023-02-17
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