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發麵博餅
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steak情戀

今天做的發麵博餅，口感很好，適合早餐，可以大餅夾雞蛋、夾油條、夾醬肉，再配點蔬菜營養更豐富了。

食材
麵粉 250g
油 適量
水 150ml
酵母 3g
白糖 5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將250克麵粉，3克酵母、5克白糖放入容器中，放入160毫升水和成麵糰，醒發60分鐘。然後將麵糰揉搓，用刀切成2快。
  • 步驟 2/11
    取其中一塊，將麵糰幹成圓片。
  • 步驟 3/11
    放入適量油。
  • 步驟 4/11
    將油抹勻。從中間切一刀不要切斷，切二分之一。
  • 步驟 5/11
    從切口處折起。
  • 步驟 6/11
    以此類推都摺疊。
  • 步驟 7/11
    最後封口。
  • 步驟 8/11
    再搓成圓形。
  • 步驟 9/11
    擀成圓餅。
  • 步驟 10/11
    將生坯放入餅鐺，見餅起鼓，再烙另一面。
  • 步驟 11/11
    將餅烙熟就可以出鍋了。
小貼士

1 麵糰不要活的過硬，否則影響口感。

2 不要將餅烙太長時間，水分烙出去了，餅就發乾，影響口感。

釋出於 2025-02-03
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