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發麵油餅
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普懊趟綽級

家裡經常吃麵食，幾種麵食得變著花樣做，要不老吃一種都膩了。油餅可以是死麵的也可以是發麵的，兩種各有千秋。今天做個發麵油餅吧，很簡單的北方面食。

時間:1-2小時
食材
麵粉 300g
食用油 適量
鹽 適量
水 適量
酵母 3g
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    酵母放碗中加適量溫水和開。
  • 步驟 2/15
    把和開的酵母水倒入麵粉盆中，用勺子攪拌，再加適量水把麵粉和成絮狀。
  • 步驟 3/15
    水要一點點的加入，最後用手和成稍軟光滑的麵糰，蓋好蓋子或保鮮膜等待發酵。
  • 步驟 4/15
    等麵糰發至大約兩倍大就好了。
  • 步驟 5/15
    把麵糰分成兩個小麵糰，分別擀成圓形餅皮。
  • 步驟 6/15
    均勻的放適量鹽。
  • 步驟 7/15
    再放適量食用油。
  • 步驟 8/15
    用刷子刷均勻。
  • 步驟 9/15
    放適量麵粉，這樣不宜沾粘，烙的餅層層分明。
  • 步驟 10/15
    把麵皮捲起來。
  • 步驟 11/15
    盤成圓形，把一頭塞到底部。
  • 步驟 12/15
    重新擀成圓形餅皮。
  • 步驟 13/15
    坐鍋燒熱放適量食用油。
  • 步驟 14/15
    把餅皮放入鍋中，蓋上蓋子小火慢慢烙。
  • 步驟 15/15
    把兩面烙熟就好了。
小貼士

無

釋出於 2019-12-23
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