jxcaipu logo
千層牛肉餡餅
5.2萬 熱度 51 收藏
胥青煙離歌

又香又好吃，贊！

時間:1-2小時
食材
中筋麵粉 250g
酵母 3g
淨水 150ml
牛肉醬 150g
大蒜 0.5只
胡蘿蔔 1只
洋蔥 0.5只
老抽 1勺
辣醬油 1勺
黑胡椒粉 ～
糖 ～
鹽 ～
料酒 1勺
雞蛋 1只
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將麵粉和酵母拌勻，加入淨水，揉成麵糰。
  • 步驟 2/10
    將麵糰放入容器，蓋上保鮮膜，發酵一小時。
  • 步驟 3/10
    將大蒜、胡蘿蔔和洋蔥切碎切細，拌入牛肉糜，加入雞蛋，加入其他所有作料，口味根據個人喜歡調整，攪拌均勻。是為餡料。
  • 步驟 4/10
    發好的麵糰重新揉一下，分割成五個小劑子。取一劑子擀成薄薄的麵餅。麵餅的一圈邊要擀薄一點。
  • 步驟 5/10
    從中心向邊緣切一刀，像是圓的半徑。
  • 步驟 6/10
    將餡料按圖示鋪好，不要過多。
  • 步驟 7/10
    這樣折起。
  • 步驟 8/10
    再折起。壓一下邊，使之結合。
  • 步驟 9/10
    再折起，壓邊。
  • 步驟 10/10
    平底鍋加油加熱，放入生的千層餅，小火慢慢煎（烘）至兩面金黃。取出，完工。
釋出於 2018-10-08
165
相關菜譜
寫評論