jxcaipu logo
金針菇拌肥牛
9387 熱度 185 收藏
憂傷market

肥牛片是一種高密度食品，美味而且營養豐富，不但提供豐富的蛋白質、鐵鋅鈣等元素，還有人體每天所需的維生素B群，是葉酸、維生素B和核黃素等的最佳來源。

食用菌的金針菇具有熱量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多種維生素的營養特點。

肥牛給我的固有印象就是用來涮鍋的，也從未有過其他做法的嘗試，這道涼拌菜的搭配很合理且很有營養，製作起來也較為簡單，口味卻是多重又值得回味的。

時間:10-30分鐘
食材
肥牛 250克
金針菇 200克
油 適量
鹽 2克
醬油 2湯匙
料酒 2湯匙
花椒油 適量
辣椒油 適量
白糖 1克
蔥 8克
姜 5克
香菜 適量
幹辣椒 1個
花椒 少許
小紅椒 1個
大蒜 2瓣
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好金針菇和肥牛。
  • 步驟 2/14
    香菜、蔥、姜、蒜洗淨備用。
  • 步驟 3/14
    金針菇去根後洗淨，鍋中加水焯燙金針菇。
  • 步驟 4/14
    撈出焯好的金針菇瀝乾水分備用。
  • 步驟 5/14
    鍋中加水放入生薑片、大蔥段。
  • 步驟 6/14
    放入肥牛片加料酒焯燙變色撈出。
  • 步驟 7/14
    放到金針菇上備用。
  • 步驟 8/14
    香菜切段，放上面。
  • 步驟 9/14
    加入一品鮮醬油、鹽和糖。
  • 步驟 10/14
    加入花椒油。
  • 步驟 11/14
    再加入辣椒油。
  • 步驟 12/14
    將切好的蒜末、蔥末放入最上面。
  • 步驟 13/14
    炒鍋中加油放幹辣椒、花椒小火煸香。
  • 步驟 14/14
    將熱油澆在上面，攪拌均勻即可。
小貼士

1.肥牛焯燙時間一定不要太長，否則影響口感。

2.口味可根據自家喜歡的味道酌情調節。

3.這道菜口味偏辣一些比較好吃。

釋出於 2023-11-12
236
相關菜譜
寫評論