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香煎鱈魚排
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東方若白-

在海魚的種類裡有非常多適合人類食用的種類，如今天要介紹這“阿拉斯加黑鱈魚”。阿拉斯加黑鱈魚常年生長在冰冷的水域之中，在天然獨特的生長環境造裡就它肉質細膩、多魚油且多是不飽和脂肪，並且含有極高的蛋白質、DHA及維生素等。是人類非常理想的食用魚類，經常食用對身體健康非常有益​

時間:10-30分鐘
食材
鱈魚排 1個
小土豆 1個
紅蘿蔔 1節
蘆筍 2根
檸檬 半個
鹽 少許
黑胡椒粉 1克
椒鹽粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鱈魚排根據人數去調整，首先進行一段小醃製。把少許的鹽和黑胡椒粉、檸檬汁抹在鱈魚表面醃製半小時，要注意鹽不要多下以免太鹹​
  • 步驟 2/9
    土豆一個去皮切成滾刀塊，紅蘿蔔依此切好備用​
  • 步驟 3/9
    鍋熱水加入少許鹽，分別把土豆、紅蘿蔔煮熟撈出​
  • 步驟 4/9
    在水的餘溫下放入蘆筍燙熟撈出​
  • 步驟 5/9
    平鍋熱油把土豆煎制一下，表面微焦黃即可​
  • 步驟 6/9
    把火加大點待油熱放入鱈魚排，雙面煎制至焦金黃
  • 步驟 7/9
    在食用之前撒少許的椒鹽粉作為調味即可
  • 步驟 8/9
    試試味道很好
  • 步驟 9/9
    非常不錯的煎魚
小貼士

加入檸檬汁增加香氣與去除魚腥味

釋出於 2023-11-08
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