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豇豆鮮肉水餃
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光明磊落

豇豆富含的蛋白質易於被人體消化吸收，還有多種維生素，是夏季不可多得的爽口蔬菜。豇豆可以幫助促進糖代謝，我家吃的較多，炒食做餡都很美味。

食材
麵粉 400g
豇豆 600g
豬肉 300g
芝麻油 5g
鹽 1g
生抽 3g
黑胡椒粉 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    豬肉洗淨剁碎。
  • 步驟 2/13
    豬肉加入生抽拌勻。
  • 步驟 3/13
    豇豆洗淨切碎粒。
  • 步驟 4/13
    豇豆放入碗中，加入鹽，稍稍醃製。
  • 步驟 5/13
    倒入芝麻油。
  • 步驟 6/13
    加入豬肉拌勻。
  • 步驟 7/13
    加入黑胡椒粉。
  • 步驟 8/13
    充分拌勻成餃子餡。
  • 步驟 9/13
    麵粉用溫水和勻揉透成光滑麵糰，餳發15分鐘，分成若干小劑子。。
  • 步驟 10/13
    擀皮包餡。
  • 步驟 11/13
    包成月牙餃子生胚。
  • 步驟 12/13
    一次可以多包一些餃子冷凍，隨吃隨取。
  • 步驟 13/13
    鍋中水開，下入餃子，煮至餃子浮起即可撈出蘸食。
小貼士

1、豇豆可以焯水去掉部分豆腥味兒後再剁碎粒。

2、餃子可以一次多包點，冷凍定型後分裝入冷凍室儲存，隨吃隨取。

釋出於 2022-11-11
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