紅燒肉 - 紅燒肉的做法,紅燒肉怎麼做好吃,紅燒肉的家常做法 - 京細菜譜

紅燒肉

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紅燒肉是熱菜菜譜之一。以五花肉為製作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉來做。紅燒肉的烹飪技巧以砂鍋為主，肥瘦相間，香甜鬆軟，入口即化。紅燒肉在我國各地流傳甚廣，是一道著名的大眾菜餚。

時間:1-2小時

食材

五花肉 500g

油適量

鹽適量

生薑適量

蔥適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

準備材料
步驟 2/10

五花肉洗淨瀝乾切塊
步驟 3/10

鍋中火加熱，下入五花肉
步驟 4/10

煉出油翻面
步驟 5/10

兩面煎黃，已經有很多油了，倒出油
步驟 6/10

鍋中加入匆段，薑片和辣椒段
步驟 7/10

翻炒一下，加入少許料酒，生抽老抽糊椒粉，鹽
步驟 8/10

加入適量開水沒過肉，放入八角桂皮香葉，大火燒開，小火燉40分鐘
步驟 9/10

開鍋大火收汁
步驟 10/10

裝盤

小貼士

全程不需要加油

釋出於 2022-08-09