紅燒肉
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紅燒肉是熱菜菜譜之一。以五花肉為製作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉來做。紅燒肉的烹飪技巧以砂鍋為主，肥瘦相間，香甜鬆軟，入口即化。紅燒肉在我國各地流傳甚廣，是一道著名的 大眾菜餚。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/10
準備材料 -
步驟 2/10
五花肉洗淨瀝乾切塊
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步驟 3/10
鍋中火加熱，下入五花肉
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步驟 4/10
煉出油翻面
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步驟 5/10
兩面煎黃，已經有很多油了，倒出油
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步驟 6/10
鍋中加入匆段，薑片和辣椒段
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步驟 7/10
翻炒一下，加入少許料酒，生抽老抽糊椒粉，鹽
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步驟 8/10
加入適量開水沒過肉，放入八角桂皮香葉，大火燒開，小火燉40分鐘
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步驟 9/10
開鍋大火收汁
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步驟 10/10
裝盤
小貼士
全程不需要加油
釋出於 2022-08-09
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