Name: 蒜苗燒帶魚
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 帶魚 300g; 蒜苗 150g; 油 適量; 鹽 適量; 醬油 適量; 蔥 適量; 姜 適量; 雞精 適量; 雞蛋 1個; 蠔油 適量; 麵粉 適量

蒜苗燒帶魚

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皓月storm

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之所以用蒜苗燒帶魚，實在是因為家裡沒什麼配菜了，而且蒜苗放久了容易壞掉，但事實證明，這種搭配還是很不錯滴

時間:10-30分鐘

食材

帶魚 300g

蒜苗 150g

油適量

鹽適量

醬油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

帶魚洗淨，切段
步驟 2/9

雞蛋和麵粉以及適量水攪拌一下
步驟 3/9

成麵糊狀
步驟 4/9

讓帶魚粘上面糊，裹勻
步驟 5/9

蒜苗切段
步驟 6/9

鍋裡放油，比平時炒菜多些，將裹好麵糊的帶魚放到鍋裡
步驟 7/9

煎炸至兩面金黃色
步驟 8/9

將醬油，鹽，雞精，料酒，蠔油，蔥，姜，蒜等調料與水攪拌均勻，一起倒入鍋內
步驟 9/9

燒到水快收干時把蒜苗放進去再燒一會兒即可出鍋

小貼士

燒帶魚的時候要用大火，所以水一定要沒過帶魚

後面加蒜苗燒帶魚的時候改小火，因為蒜苗也吸收水分，所以水分容易變少

釋出於 2022-12-12

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