jxcaipu logo
蒜苗燜帶魚
9.6萬 熱度 756 收藏
我覺得很酷啊啊啊

好吃

時間:10-30分鐘
食材
帶魚 400g
油 適量
鹽 適量
蒜苗 100g
生抽 適量
生粉 適量
雞粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備材料：帶魚買回來切段，放點粗鹽醃二十分鐘。
  • 步驟 2/10
    帶魚用清水沖洗乾淨。
  • 步驟 3/10
    平底鍋燒熱，放油。
  • 步驟 4/10
    放帶魚煎黃。
  • 步驟 5/10
    煎黃一邊，換過來再煎黃另一邊。
  • 步驟 6/10
    蒜苗切頭尾，切段備用。
  • 步驟 7/10
    另一鍋下鍋，爆香蒜苗。
  • 步驟 8/10
    把兩邊都煎黃的帶水倒入爆香的蒜苗裡。
  • 步驟 9/10
    倒入用生粉，生抽，水和雞粉調成的汁料。加鍋蓋燜五分鐘。
  • 步驟 10/10
    五分鐘後，汁料基本收幹了，關火即可。
小貼士

1。帶魚身上所謂的銀鱗並不是鱗，而是一層由特殊脂肪形成的表皮，稱為“銀脂”，是營養價值較高且無腥無味的優質脂肪。

2。用平底不粘鍋煎的魚好看些。

3。帶魚先用鹽醃一下會幫助入味。

釋出於 2019-12-11
78
相關菜譜
寫評論