改良版菠蘿魚
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平魚富含蛋白質和多種營養成分，具有益氣養血、柔筋利骨之功效；可以緩解消化不良、脾虛洩瀉、貧血、筋骨痠痛等症；它含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效；其中的微量元素和鎂，可以預防心腦管疾病，延緩機體衰老。
烹飪步驟
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步驟 1/10
準備好的平魚 -
步驟 2/10
菠蘿切塊備用
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步驟 3/10
準備好的調料：蔥、姜、花椒、大料、蒜、紅燒醬油、米醋、鹽、白糖、料酒、水
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步驟 4/10
魚洗乾淨後打上一字刀
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步驟 5/10
鍋中到油，油熱後下入花椒炸出香味
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步驟 6/10
雞蛋打入碗裡，打散後把魚沾上蛋液
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步驟 7/10
下入油鍋炸至兩面金黃
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步驟 8/10
炸好魚後把多餘的油倒出去
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步驟 9/10
炸好的魚全部放入鍋裡，然後倒入用：大料、蔥薑蒜、鹽、醬油、米醋、糖、水調成的汁
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步驟 10/10
大火燒開後把菠蘿塊放入，改小火燉至20分鐘即可
小貼士
平魚下鍋後，不要急於翻動，轉小火慢煎，等到底面的四周變黃在翻動哦，這樣可以受熱均勻煎得透，還可以魚皮不糊不碎哦
釋出於 2024-06-13
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