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蒜子燒海鰻
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帥呆

今天有空，把冰箱整理整理，那些時間太長的食品，不能吃的就丟掉些。

也趁機把冰箱用清水擦擦乾淨，去除異味。

夏天存入冰箱的海鰻魚還有2條，俺配了一個大蒜頭，紅燒不錯。

海鰻魚富含多種營養成分，具有補虛養血，祛溼，抗癆等功效，

是久病，虛弱，貧血，肺結核病人的良好營養品。

鰻的肝臟含有豐富的維生素A，是夜盲人的優良食品。

時間:10-30分鐘
食材
海鰻魚 700g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
料酒 適量
蔥 適量
姜 適量
辣椒 適量
胡椒粉 適量
先抽 適量
澱粉 適量
香葉 適量
大蒜頭 70g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好食材。
  • 步驟 2/14
    海鰻魚去頭，去肚，洗淨切段。
  • 步驟 3/14
    大蒜頭去皮。
  • 步驟 4/14
    準備好蔥，姜，香葉，辣椒等調料。
  • 步驟 5/14
    鍋油熱，放入鰻魚。
  • 步驟 6/14
    加些清水，糖。
  • 步驟 7/14
    加料酒。
  • 步驟 8/14
    加辣椒醬。
  • 步驟 9/14
    加先抽。
  • 步驟 10/14
    放入大蒜頭。
  • 步驟 11/14
    放入姜，蔥，辣椒，香葉等調料，中火煮15分鐘左。
  • 步驟 12/14
    煮時常常晃動鍋柄，防止沾鍋。
  • 步驟 13/14
    加點鹽，胡椒粉，水澱粉。
  • 步驟 14/14
    大火收汁即可。
小貼士

1.海鰻魚不用煎，放入煮鍋，直接加水就可以。

2.大蒜頭同時放入。

3.海鰻魚煮的時候容易碎，所以不要翻動，搖晃鍋柄即可.

4.鰻魚為發物，患有慢性疾病和水產品過敏史的人應忌食.

釋出於 2023-06-12
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