珍珠丸子
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若鄒落水無痕蔚墦
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特喜歡蒸制菜菜，原汁原味，不油膩，營養不流失。好朋友送來了黑豬肉和糯米，哎呀！人家是搭著送來滴，不吃珍珠丸子更待何時吶！於是立馬動手，只放了點洋蔥，全是肉肉，香香糯糯，太美味了，口齒留香啊！湯汁流淌在葉子上，葉子都是香香滴。黑豬肉肉質細膩且營養豐富，對人體有極高的營養價值及保健作用，如長期食用可延年益壽哦。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/11
瘦豬肉切碎 -
步驟 2/11
洋蔥切碎
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步驟 3/11
豬肉餡加少許老湯沿一個方向攪拌
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步驟 4/11
加入蔥薑末、鹽、十三香、醬油、少許葡萄酒（或者料酒）沿一個方向攪拌均勻
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步驟 5/11
加入香菜末沿一個方向攪拌均勻
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步驟 6/11
調好的肉餡
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步驟 7/11
糯米提前浸泡3-4小時
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步驟 8/11
把拌好的肉餡搓成丸子，在糯米里滾一下，使丸子均勻粘上糯米
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步驟 9/11
蒸鍋鋪好菜葉，將丸子順次放入菜葉上
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步驟 10/11
每個丸子上邊放一個枸杞子點綴下
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步驟 11/11
視丸子的大小上屜蒸10分鐘左右，ok！可以開餐啦！
小貼士
1.葡萄酒可以換成料酒。
2.沒有老湯可以用水卸開肉肉，肉肉吸收更多的湯汁。
釋出於 2022-11-09
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