jxcaipu logo
粉蒸排骨
8316 熱度 156 收藏
剩蛋老人羽

新年的年夜飯可謂豐富之極，平時我們喜歡的菜餚，都可以在這天的晚上做出來和家人一起享用，雞魚肉蛋應有盡有，排骨也必不可少，做法也有很多種，根據個人喜歡，今年我準備蒸著吃，我們看下粉蒸排骨怎麼做好吃。

食材
排骨 400g
土豆 1個
油老抽 適量
鹽 適量
十三香 適量
料酒 適量
姜 1塊
大蔥 1段
蒸肉粉 適量
澱粉 適量
香蔥香菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好食材，把排骨清洗乾淨。
  • 步驟 2/8
    姜，大蔥切片，香蔥香菜洗淨切碎。
  • 步驟 3/8
    把排骨中放入少量的鹽、老抽、料酒、切好的姜、大蔥、澱粉醃製4小時左右。用澱粉或者嫩肉粉都可。現在的肉類吃起來都有點柴，用澱粉或者嫩肉粉醃製排骨吃起來更滑嫰。
  • 步驟 4/8
    土豆洗淨削皮，切成薄片鋪在碟子中。土豆也可用其他代替，南瓜啊，芋頭啊都行。
  • 步驟 5/8
    把適量的蒸肉粉倒入醃製好的排骨中攪拌均勻，因為蒸肉粉中含有鹽，所以醃製排骨時鹽不可多放。
  • 步驟 6/8
    把拌好的排骨裝入盤子中，喜歡吃口味重的也可以搬入豆瓣醬，辣椒醬什麼的。
  • 步驟 7/8
    把盤子放入蒸鍋中，大火,蒸半小時左右就可以了。
  • 步驟 8/8
    出鍋，撒入切碎的香蔥香菜。美美的很有食慾。
小貼士

排骨一定要多醃製一會，這樣才更有味。

最好是用澱粉或者嫩肉粉醃製，這樣排骨更嫩，更可口。

釋出於 2025-02-25
194
相關菜譜
寫評論