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老豆腐鰱魚煲
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一兩cite

先生前段時間就建議我做味重一點的魚，就是吃著要大汗淋漓的感覺，開著空調，吃的呼啦呼啦的，但是兒子在家沒機會做啊，小傢伙也能吃辣的，但是我總覺得還太小，味重了對喉嚨不好，這兩天兒子上奶奶家去了，趕緊把這個重口味的魚兒給做起來，吃的那叫一個舒服啊，一魚兩吃，魚頭吃剁椒,魚身就做了這一大鍋。

時間:10-30分鐘
食材
鰱魚 500g
老豆腐 200g
油 適量
鹽 適量
辣椒醬 適量
料酒 適量
生薑 適量
白芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    把老豆腐切成小方塊
  • 步驟 2/16
    起油鍋，倒入豆腐塊
  • 步驟 3/16
    煎到兩邊金黃後取出待用
  • 步驟 4/16
    把魚骨切塊、生薑切絲
  • 步驟 5/16
    土豆去皮後切條
  • 步驟 6/16
    魚肉片下來切成片
  • 步驟 7/16
    另起油鍋，加入辣椒醬
  • 步驟 8/16
    再加入生薑
  • 步驟 9/16
    爆香後加入魚骨
  • 步驟 10/16
    翻炒一下後加入土豆條
  • 步驟 11/16
    再加入適量的料酒和鹽
  • 步驟 12/16
    加入清水，沒過魚
  • 步驟 13/16
    用大火煮沸，然後加入豆腐塊
  • 步驟 14/16
    煮五分鐘，再加入魚肉片
  • 步驟 15/16
    再次煮沸
  • 步驟 16/16
    另起油鍋，加入白芝麻爆香，澆在魚肉上即可
小貼士

注：這個魚肉片要最後加，加入後輕輕的翻一下，很容易碎掉。

釋出於 2022-09-02
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