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素燒雙菇
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翱接瘓勞錘

菇的吃法很隨意，煎炒燉煮、入湯或砂鍋無所不能。且營養豐富，具有抗疲勞、保持身體能量、有助於降低膽固醇、穩定血糖、調節神經肌肉活動、促進神經細胞發育、保持良好心情及心臟功能。

時間:10分鐘內
食材
秀珍菇 100g
鮮香姑 150g
姜 5g
蒜 5g
蔥 適量
蠔油 1勺
生抽 1勺
料酒 適量
雞粉 適量
鹽 適量
香油 適量
花生油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    秀珍菇洗淨備用。
  • 步驟 2/8
    鮮香菇洗淨備用。
  • 步驟 3/8
    姜、蒜分別切末，蔥切花。
  • 步驟 4/8
    將生抽，蠔油，雞粉，料酒和適量的水澱粉，調兌成味汁。
  • 步驟 5/8
    鮮菇冷水入鍋水開後撈出備用。
  • 步驟 6/8
    鍋裡放入適量花生油小火爆香姜蒜末。
  • 步驟 7/8
    倒入味汁。
  • 步驟 8/8
    倒入鮮菇稍煮片刻，調入適量的鹽炒勻，淋上香油放入蔥花即可上碟。
小貼士

鮮菇冷水入鍋飛水，水開後即撈出來即可，不可飛水時間過長而造成營養流失。

釋出於 2023-03-19
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