Name: 雙菇西藍花
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 西藍花 1顆; 香菇 100g; 口蘑 100g; 蒜 適量; 蔥 適量; 蠔油 適量; 鹽 適量; 水澱粉 適量

雙菇西藍花

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妄熙遲

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菜場裡，翠綠翠綠的西藍花總是很吸引我，弄得我總是忍不住要帶一個回家。剛好冰箱裡有兩種蘑菇，就簡單的做了道《雙菇西藍花》，這是一道超有營養的素菜啊~~西藍花和蘑菇可都是眾所周知的防癌抗癌、延緩衰老、增強免疫力的食物，讓我們好好的享用這些大自然的恩賜吧！

時間:10分鐘內

食材

西藍花 1顆

香菇 100g

口蘑 100g

蒜適量

蔥適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

西藍花掰成小朵，洗淨備用
步驟 2/9

將蘑菇切成適當大小的塊狀
步驟 3/9

鍋中燒開水，將西藍花焯燙一下撈出瀝乾
步驟 4/9

炒鍋中加少許油燒熱，爆香蔥蒜末
步驟 5/9

下入蘑菇，翻炒
步驟 6/9

炒至蘑菇變軟
步驟 7/9

下入焯燙過的西藍花
步驟 8/9

加入少許蠔油和適量的鹽，快速翻炒
步驟 9/9

最後加入少量水澱粉勾薄芡，翻炒均勻即可出鍋

小貼士

西藍花提前焯燙一下有利於保持口感和翠綠的顏色

釋出於 2020-09-29

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