jxcaipu logo
鮮菇西藍花
4.3萬 熱度 41 收藏
單薄gracious
這道菜暫時還沒有介紹
時間:10-30分鐘
食材
西蘭花 1朵
新鮮冬菇 8朵
胡蘿蔔 1小段
蠔油 1湯匙
生粉 1小勺
油 適量
鹽 適量
雞精 1小勺
姜 2片
蒜 1瓣
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    西蘭花清洗乾淨後切小朵；鮮菇清洗去蒂；胡蘿蔔削皮切半圓形片；
  • 步驟 2/7
    鍋裡放少量水，放進鮮菇和姜蒜一起大火煮開，小火煮10分鐘。撈起鮮菇，煮過的水留著煮芡汁；
  • 步驟 3/7
    鍋裡煮一鍋油鹽水，水開後，放進西蘭花和胡蘿蔔進去燙熟；
  • 步驟 4/7
    把煮熟的西蘭花和鮮菇，胡蘿蔔裝盤；
  • 步驟 5/7
    把煮好的芡汁，淋在鮮菇上面就可以了。
  • 步驟 6/7
    鍋裡放少量油，倒進蠔油，加入用3湯匙水+1勺生粉兌成的水澱粉，加入雞精，小火煮開；
  • 步驟 7/7
    在鮮菇上面撒點炒香的白芝麻，就可以吃了：
小貼士

1：步驟5中煮芡汁的3湯匙水，用的是煮過香菇的湯汁；

2：煮香菇和灼西藍花時都要放點鹽，這樣才夠入味；

3：灼西藍花時，水開了就不用蓋鍋蓋了，以免西藍花變黃。

釋出於 2018-06-17
73
相關菜譜
寫評論