魚是我們平時生活中很常吃的一類食物， 它營養豐富，是很好的蛋白質來源，非常易於消化吸收；魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病；而魚體內的卵鱗脂，有增強人腦記憶力，緩延細胞衰老的作用。魚的吃法多種多樣，清蒸，紅燒，水煮都可以，但我們家最愛吃的還是魚丸，簡單方便，而且還沒有魚刺，非常適合大人小孩吃。

魚丸味道鮮美， 多吃不膩，可作點心配料，又可作湯，很方便實用。 我就經常在家裡冰箱中備著點， 這樣隨時用起來方便。今天買了些平菇和金針菇， 這兩種菇在我們生活中很常見， 價格很便宜， 營養也很豐富，準備將它們搭配魚丸一起燴。

這道雙菇燴魚丸做法簡單，將所有的食材加入配料、調味料， 最後加入高湯煮上片刻即可。無須時間過長， 更能保持食材的原汁原味。 當鮮嫩爽滑的魚丸，配上清爽細膩的平菇和金針菇，味道清淡且鮮美，營養豐富又健康， 是不是非常值得推薦呢？