Name: 香菇海魚丸
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 海魚 60g; 香菇 13g; 西蘭花 15g; 胡蘿蔔 少許; 香油 適量; 鹽 少許; 玉米澱粉 少許; 蛋清 半個

香菇海魚丸

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玉生煙孫

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昨天朋友從他老家弄回來一箱海魚，我也不認識是什麼魚，今天剔下來一些肉，給寶寶做了點魚丸。很鮮美哦…

時間:10-30分鐘

食材

海魚 60g

香菇 13g

西蘭花 15g

胡蘿蔔少許

香油適量

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烹飪步驟

步驟 1/9

香菇和西蘭花切碎，胡蘿蔔擦絲，魚肉洗淨剔除魚刺備用
步驟 2/9

將魚肉剁成魚泥
步驟 3/9

將魚泥和蔬菜放入大碗中，加入少許香油和鹽
步驟 4/9

加入半個蛋清和少許玉米澱粉
步驟 5/9

順時針充分攪拌上勁兒
步驟 6/9

用虎口擠出小丸子
步驟 7/9

全部擠好後放在盤子中
步驟 8/9

冷水上鍋，水開上汽後中小火蒸8分鐘
步驟 9/9

很鮮嫩哦…顏色也挺漂亮的吧，可以多做一些凍起來，隨吃隨化就可以，做湯很不錯哦！

小貼士

水開上汽後中小火蒸8分鐘即可，不要太久，否則魚肉就老了。

釋出於 2020-08-26

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